Les fermes Lufa..... quand une ferme atterrit sur un toit !
Les fermes Lufa à Montréal !
Alors que je rentre tout juste d'une semaine de sensibilisation à l'Agriculture Urbaine, je ne résiste pas au plaisir de partager avec vous ma visite aux fermes Lufa.
Situées sur le toit d'un bâtiment, dans les quartiers Nord de Montréal, les fermes Lufa ont vu le jour en 2011 à Montréal et en 2013 à Laval (proche de Montréal, au Canada ;-)) Ces deux immenses serres permettent de cultiver en ville, des légumes de qualité, selon la technique d'hydroponie !
Production des fermes Lufa
Mais avant de détailler cette approche "hydroponique", un des autres aspects remarquables des fermes Lufa, c'est leur coté "symbiotique".... Elles s'intègrent pleinement à notre environnement urbain, elles récoltent l'eau de pluie, la filtrent, l'enrichissent en nutriments, et réinjectent cette eau filtrée et enrichie dans le système interne d'irrigation ! De même, les feuilles, plantes, légumes pourris, papier des bureaux et autres restants de tables servent à alimenter un compost "fait maison" et revendu aux abonnés du panier bio !
Pour ce qui est de la "chaleur" nécessaire dans les serres et pour la production tout au long de l'année de tomates, courges, graines germées, concombre, poivron....., l'implantation sur le toit d'un bâtiment se révèle être un avantage. En effet, en hiver, les serres bénéficient de la chaleur du bâtiment chauffé en dessous (la chaleur remontant toujours !) et en été, l'exposition est plein soleil car rien ne vient faire d'ombre !
De plus, cet espace "tampon" sur le toit permet de baisser de 25% les coûts de chauffage du bâtiment !
Par ailleurs, dans la serre, des systèmes de "chauffage" peuvent être nécessaires et des tuyaux dans lesquels circulent de l'eau chaude sont disposés dans tous les bâtiments. De même, aussi bien par grand froid que par grande chaleur, des rideaux thermiques peuvent être déployés et isoler ainsi la serre, lui permettant de garder une température "constante" à l'intérieur du bâtiment.
Enfin, afin d'assurer la pollinisation des plantes, des bourdons sont présents dans les serres !
Production de concombres, graines germées et espaces dédiés aux bourdons qui permettent de polliniser toutes les plantes
OK, je vois que vous vous impatientez ....vous voulez maintenant tout savoir sur l'hydroponie ! Je ne vais pas trop rentrer dans le détail ici car je vous réserve prochainement un article entièrement dédié à ce sujet mais sachez qu'en l’occurrence, il s'agit d'un système hors sol, sur un substrat neutre (chez les fermes Lufa, de la fibre de coco), qui est constamment irrigué de sels minéraux et nutriments (d'où l'importance de bien collecter l'eau de pluie, de la filtrer et de l'enrichir.... ;-))
Substrat à base de fibre de coco - Hydroponie - Fermes Lufa
Inutile de vous dire que beaucoup de choses sont contrôlées par informatique et que le coté agriculteur qui vient retourner sa terre et bien, ce n'est pas ici que vous le verrez mais bon......c'est le cas dans tellement de serres produisant notre alimentation à ce jour ! Et puis, pour des serres sur les toits, c'est impossible, pour une question de poids et de "logistique"... Imaginez tout cet apport en terre nécessaire ! (en tout cas sur des bâtiments déjà existants.....à voir pour de nouvelles solutions en architecture)
En plus d'une production "hyper locale", les fermes Lufa proposent des systèmes de panier bio (car oui, leur production est bio mais ne sera jamais reconnue comme telle car l'hydroponie au Canada n'est pas considérée comme une technique agriculture biologique). Ainsi, vous pouvez toutes les semaines déguster leurs légumes, graines germées, plantes aromatiques et d'autres produits de fermes situées à proximité de Montréal !
Production de poivrons aux fermes Lufa
Alors, qui est tenté de se lancer en Europe dans une telle aventure????? Regardez bien, je suis certain qu'il existe de grandes toitures plates pas très loin de chez vous !